par Thomas | Sep 16, 2024 | Non classé
Le recrutement, épreuve de force ou manque d’engagement ? Comme il n’est pas facile de trouver du travail ! Comme il n’est pas facile de trouver de nouveaux collaborateur ! Et pourquoi lui y arrive et pourquoi pas moi ? Toutes ces...
par Thomas | Sep 9, 2024 | Non classé
Être un acteur pour l’éco responsabilité. Ça n’est jamais facile de passer le cap. Cela engendre une nouvelle organisation, un coup financier et un management de plus pour l’ensemble des équipes. Beaucoup de barrières qui peuvent paraître difficile à...
par Thomas | Août 27, 2024 | Non classé
Alors que les beaux jours sont toujours présent, votre restaurant gastronomique du quartier Chaptal de Montpellier réouvre ses portes pour une nouvelle saison. Après quelques jours de repos qui nous ont permis de recharger les batteries, La Table Des Poètes est de...
par Thomas | Mai 30, 2024 | Non classé
Ingrédients Pâte sucré Garniture Émulsion eau de rose Matériel 40 g beurre frais 500 g de fraises 1 jaune d’œuf Emporte pièce 32 g sucre glace 20 g de sucre semoule 50 g de sucre semoule Rouleau pâtisserie 80 g de farine T55 120 g de sorbet yaourt 200 g de...
par Thomas | Oct 5, 2021 | Non classé
Tatouages encré dans la peau, franchise absolue parfois déconcertante, passion démesurée de son métier … Thomas Réa, le chef de La Table des Poètes à Montpellier, et Federico Drigo, le photographe qui expose sur ses murs du 22 octobre au 17 décembre, ont aussi en...
par Thomas | Nov 13, 2020 | Non classé
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de longe de bonite 500 g de navet violet 10 g de beurre frais 1 g de sel 1 g de sucre 15 g de sauce piquante 150 g de basilic 150 g de menthe 150 g d’huile de pépin de raisin 20 g de pate de pistache 100 g de crème...
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