La Table des Poètes

Votre Restaurant gastronomique et sa cuisine d’arrivage vous attend Du mardi au vendredi pour le déjeuner Du mardi au samedi pour le diner 04.99.61.19.59

On fêtra le 10 septembre notre 6ème bougies Récompensé : par Gilles Puldowski PAR le Gault&Milau Une vinothèque à découvrir

L’actualité du restaurant

Un restaurant vivant:

Le 10 septembre 2024, toute l’équipe fêtera le 6ème anniversaire de votre restaurant gastronomique du Quartier Chaptal de Montpellier. C’est dans quelques jours, que nous entamerons une nouvelle saison avec vous dans notre établissement, qui depuis sa création en 2019, a su évoluer, changer, se transformer et se métamorphoser, en un restaurant gastronomique. Un restaurant vivant qui au fil des saisons a su s’adapter à vous et vos envies gourmandes pour partager des moments conviviaux autour de nos produits et de nos vins locaux. Une gastronomie éco-responsable où chaque étape est faite pour rester en adéquation avec nos valeurs. Des produits de qualité sourcés au plus proche, pour mettre en avant nos partenaires et amis de notre région d’Occitanie. Alors pour cette nouvelle saison, La table des poètes mettra en avant sa gastronomie locale et éthique, prolongera la dynamique de sa vinothèque et de son service en salle pour que cette expérience culinaire chez nous, reste un agréable moment pour vous.

Le Puldo:

Une longue histoire et plusieurs rencontre. Tout d’abord à Paris chez les Chefs étoiles qui m’ont formé. Et puis surtout à Montpellier à La Table Des Poètes. Un véritable plaisir que de retrouver Mr Puldo à ma table. Et c’est avec beaucoup humilité que notre restaurant gastronomique fait partie du Guide Puldo 2024.

LE GAULT & MILLAU

Nominé pour la première année en 2023, La Table Des Poètes à su aussi se renouveler et faire évoluer la qualité de ses services puisque le guide jaune nous a décerné pour cette année 2024 la note de 12,5/20. De plus nous conversons notre première toque. Une reconnaissance du fruit du travail que notre chef Thomas Réa réalise quotidiennement avec son équipe depuis 6 ans maintenant. Une fierté de plus qui s’ajoute à toutes celle et tout ceux qui nous accompagne au fil des jours , des semaines et des mois de chaque année, tout comme cet emblématique guide de référence.

Une vinothèque qui en a sous la quille:

Des fois il faut laisser faire le temps, mais des fois il faut savoir le bousculer un peu …

Cette idée de faire partager et d’associer des jolies vins de notre région du Languedoc Roussillon était un souhait cher à Thomas. Quoi de mieux que de belles quilles pour sublimer de bons plats. Ou l’inverse pour certains amateur.

Il nous a fallu des rencontres, il nous a fallu aller sur le terrain, il nous a fallu déguster et comprendre le pourquoi du comment. Connaitre les cépages , le sol le climat et bien d’autres choses. Mais ce fut toujours autour de ces moments intimes et de partage que nous avons rencontré les vigneronnes et vignerons pour que nous puissions mettre en place une vrai carte des vins. Belles, complète, gourmande et variés. tout ce que nous offre notre terroir.

C’est depuis cette fin d’hiver où nous avons pu investir dans différents eurocave de stockage, dans de la verrerie Ridel et dans de beaux flacons pour vous proposer une carte des vins qui en a sous la quille. Même si la modération nous invite à la retenue, la découverte de notre vinothèque vaux le détour pour les fins connaisseurs comme pour les amateurs.