le blog du restaurant

 Découvrez ici, les moments forts de votre restaurant, nos conseils cuisines, nos astuces et nos recettes pour bien manger à Montpellier et dans le quartier Chaptal!

De la Terre à l’assiette

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DE LA TERRE À L'ASSIETTE « Natif de la région, j'ai depuis toujours été un épicurien. Très jeune, mon père m'a fait connaître des producteurs en tous genres me permettant de découvrir le potentiel productif de notre région Languedocienne » (Thomas Réa) POURQUOI ECO...

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Locavore, qu’est-ce que c’est ?

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Genèse du locavorisme L’histoire du locavorisme démarre dès les années 1980 à travers les critiques des modes de consommations et de productions alimentaire contemporaines basées sur la mondialisation. C’est principalement dans la ville de San Francisco aux États-Unis...

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